————廣府點心之蘿蔔糕————
猴王鍾意的蘿蔔糕教程在此，為了William我一個帝都女漢子蠻拼的！
有的蘿蔔糕可能會放臘腸等更多的料，家裡只有干蝦米和干香菇的香味已經夠味了，就先拿來做了~配料可根據自己的喜好加減
不喜歡吃蘿蔔的朋友，也可以用香芋絲來代替，這也是廣州那邊比較普遍的做法，味道也不錯喲~
白蘿蔔 2個（800g）
大米粉300g
澄粉 200g
幹香菇（個頭大點） 10個
幹蝦米 1大手把
豬肉（帶點白瞟） 200g
調味料：
幹辣椒 適量
黑胡椒（個人喜好），雞粉，鹽，魚露
首先把干香菇，干蝦米浸泡完畢，然後剁成較細的小顆粒，豬肉也要切成小顆粒.幹辣椒切碎備用
把白蘿蔔用刨絲器刨成絲絲的形狀，備用
將step1的東西放入油鍋加鹽或者魚露炒至熟
將刨絲的白蘿蔔放入容器內，逐步（為使均勻）加入面粉攪拌均勻，適量加些水，適量的程度即是攪拌完可以很粘稠的狀態
把step3炒完畢的東西放入到step4中攪拌均勻（這時候因為粘稠性高需要較用力攪拌均勻），再加點黑胡椒，鹽，雞粉等調味，拌勻
接著分別裝入蒸具中蒸個大概15-20mins
蒸熟完畢就可以出鍋切成形狀下油鍋煎
tip：因為第一次做，所以在step4和5加水環節把握的不是很好，水加多了，以致成品有點軟的，不過口感還是很贊的~~
