土豆烧鸡腿~
买了很久的两个大鸡腿，本来想做日式炸鸡块。后来为了热（jian）量(fei)考虑，改用烧的做法=L=
很好吃也很下饭，嗝
原料：
鸡腿2个
小号土豆3个
胡萝卜1根
干香菇8朵
姜片、蒜适量
干辣椒6根
花雕酒5汤匙
生抽5汤匙
老抽3汤匙
糖1茶匙
做法：
1）干香菇冲净后，放入清水中浸泡软。鸡腿洗净后剁成4cm左右的大块。土豆、胡萝卜去皮切与鸡肉大小的块。土豆放入清水中浸泡，以防止氧化变色。
2）锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出冲净表面浮沫沥干备用。
3）炒锅烧热倒入油，待油4成热时放入姜片，大蒜瓣，和干红辣椒，小火炒出香味后，改中火倒入胡萝卜和鸡块煸炒2分钟。
4）然后倒入土豆块煸炒几下，加入老抽，生抽，黄酒和清水，清水的水量要没过食材的表面，放入香菇用大火煮开。
5）盖上盖子，改成中火炖煮20分钟左右，打开盖子，调入糖搅匀，然后改成大火收汁。
