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捆绑♂Play的炖肘子~

要过年了也要准备些硬菜~

正好老妈买了个肘子就炖来吃吧!

肘子的骨头,肉贩已经帮忙剔掉了,给的绳子太短,只能绑成这个样子。肘子剩下的骨头用来炖汤最好了!

我是用砂锅来炖的,缺点是需要时不时去查看火上的状况,现在想看看入个电炖锅,这样时间比较好把握。

这次怕太咸,酱油放得略少,颜色和味道都有些淡


原料:

肘子  一个

盐、鸡精、白胡椒粉   适量  

葱姜蒜  适量

老抽      适量

糖          适量

炖肉料   两包


做法:

1.在肘子的内外两侧均匀的涂抹盐、鸡精和胡椒粉。研制2个小时后,用线绳捆绑起来,免得在炖的过程中,皮肉分离。


2.砂锅冷水放入肘子和骨头,大火烧开后,撇去浮沫。然后放入葱姜蒜、炖肉料、老抽。盖上盖子,小火炖煮约2个半小时,待皮肉酥烂即可。

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    果断转,果断学^__^

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