#深夜食堂#里的「生姜焼き定食」生姜烧猪肉~
好在深夜食堂的料理设计师也是饭岛奈美(*￣∇￣)ノ
做法还蛮好找，只是家里没有味啉这种调料，搜了下代替方法，就决定用红糖+黄酒代替了（其实应该用米酒
配菜方面，没有圆白菜了，就用小白菜代替了>.<其实自己喜欢的蔬菜就可以了，目的是营养搭配均衡+美观~
姜泥比较麻烦，我就偷懒用姜汁代替了。
做好了分成两份~再配上之前的椒盐饼，明天的午饭也齐活儿啦~
材料：
猪里脊肉 300g
酱油 一又二分之一大勺
味啉 一又二分之一大勺
砂糖 一又二分之一大勺
料酒 一大勺
姜泥 二分之一大勺
植物油适量
配菜适量
做法：
1.将酱油、味啉、酒、砂糖调匀制成调味料.姜碾成泥
2.猪里脊肉切大薄片（我手残切的是大厚片→_→
3.平底锅加油烧热，放入里脊片煎至两面金黄（肉不用提前腌制）煎好后用厨房纸吸去多余油脂
4.加入1中的调味料，炒匀后加入姜泥
5.等肉片入味后出锅装盘，锅中剩余的肉汁淋在肉上，再根据自己喜好加入配菜即可
补充：我又仔细看了下官网上的图片，顺便对比了下饭岛奈美的书发现，比起手切的厚肉片，原版的肉片厚度更像是超市里卖的火锅羊肉片肥牛的厚度。
不过国内一般买不到这种切好的猪肉片，只有牛羊肉的。所以估计这道菜用超市里卖的薄片肥牛做起来口感更好。
