芫爆鱿鱼
老妈买了两只鱿鱼可惜她忘了，放的时间太长了都开始坏了= =
本来还想用鱿鱼须做个辣酱炒的口味，后来也没动力就都炒在一起了
我第一次切鱿鱼，花刀切的不好，好在鱿鱼还是卷起来了…
不知道是不是鱿鱼不新鲜的缘故，还是我没剥干净鱿鱼皮，炒出来的鱿鱼没有像图片那样子的细白通透……不过口感还是不错的
原料：
鱿鱼 2只
香菜 1小把
红椒 1根
大蒜 8瓣
调料：
料酒 2汤匙
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
原料：
鱿鱼 2只
香菜 1小把
红椒 1根
大蒜 8瓣
调料：
料酒 2汤匙
白胡椒粉 1茶匙
盐 1茶匙
糖 1/2茶匙
味精 1/2茶匙
香油 1/2茶匙
1）将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根像塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉，是个比较方便的去皮方法。
2）把刀身倾斜45度，在鱿鱼身上轻轻的切出间隔为3毫米宽的条。不要把鱿鱼切断，切上面1/2，留下面的1/2就可以了。
3）全部切好后，将鱿鱼转个方向，继续用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条。与刚刚切好的条，呈90垂直，也不要将鱼身切断。
4）将打好花刀的鱿鱼，切成三角块。鱿鱼须切段。
5）锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫15秒钟后捞出沥干。此时，鱿鱼形成非常好看的鱿鱼卷。
6）大蒜去皮切片，香菜洗净后切成4厘米长的段，红椒去蒂去籽，切成4厘米长的条。
7）锅中倒入油，中火加热，待油4成热时，放入大蒜片煸出香味，放入鱿鱼卷翻炒几下，放入白胡椒粉，盐，糖和味精，翻炒15秒，撒入香菜，再翻炒2下关火。
追加：有同学问我芫爆是什么意思，芫荽，是香菜的学名，芫爆，就是用香菜搭配着炒某些东西。比如芫爆散丹，芫爆肚丝，芫爆土豆丝等。
