自己在家做#煎饼果子#！
看电视里播煎饼果子就嘴馋了，想自己动手做做(*￣∇￣)ノ
我吃煎饼一般都是嘱咐做煎饼的不加葱、香菜和薄脆，多加辣椒（好挑剔%>_<%
最近医生让忌口，这次就没加辣椒~饼反面抹的酱可以自己搭配~我就选了几样我爱吃的(ˇˍˇ） 薄脆是用来摆样子的，咳
没有煎饼果子神器，自己在家用电饼铛也能做煎饼果子！亚马逊那台煎饼果子神器好像很贵的样子咧~
自己实践了一下，其实最需要的‘神器’是摊饼的那个，形似竹蜻蜓的东西。像我一样用平的木铲也可模仿，只是木铲横截面太小，饼不能像用了‘神器’那样摊的那么薄那么大那么圆=。=
不过吃起来味道还是不错滴(=゜ω゜)ノ
虽然是煎饼果子，但这次我没买到‘果子’（油条）所以就用薄脆来代替啦~我小时候吃到的煎饼都是加薄脆的（虽然我不爱吃~
原料：
普通面粉 8汤匙
绿豆粉 2汤匙
小米面 2汤匙
水 适量
鸡蛋 1个
榨菜、甜面酱、酱豆腐、韭菜花、黑芝麻适量
做法：
1.面粉和小米面加适量水调成和蛋液稠度差不多的面糊
2.香菜、香葱切末，甜面酱、辣酱、酱豆腐、韭菜花，榨菜切碎备用
3.电饼铛预热后，抹少许油，倒入面糊，用平底铲迅速把面糊摊开成圆形。面糊表面打入一个鸡蛋，用铲子捣破蛋黄，把鸡蛋平铺在饼上
4.待饼四边均可以用铲子轻轻翘起的时候，撒入黑芝麻
5.双手抓住饼边翻面（翻面要迅速）
6.在背面抹上自己想吃的酱，撒上榨菜碎
7.放入薄脆，卷起即可~
Tip：
· 面糊可以选择自己喜欢的面粉种类来做~比如小米面、紫米面、绿豆面、荞麦面等等。不过整体比例保持在普通面粉：其他面粉总量=2:1这样面糊比较好成型
· 饼背面抹得酱根据自己喜好来就好了~比如番茄酱、芝士啥的，随意啦~
· 香菜、葱末根据自己喜好加就好，我不爱吃所以就没加
· 电饼铛火一定不能开太大，我在饼翻面以后就关了电源，用余温加热刚刚好。火太大容易糊，鸡蛋表面成色也不好~
· 煎饼可以加薄脆、油条、香肠等等自己喜欢的东西~
